[摘要]八六情话...
尖椒干豆腐怎么做好吃正宗
尖椒干豆腐是一道非常下饭的家常菜，下面是一种好吃正宗的做法：
### 原料：
- 干豆腐：300克
- 尖椒：200克（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 干豆腐切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 尖椒洗净，切成小圈或丝。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，葱切成葱花。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
- 加入焯好水的豆腐段，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。
- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入尖椒圈或丝，翻炒至尖椒断生即可出锅。
3. 装盘：
- 将炒好的尖椒干豆腐盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。
### 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 尖椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些尖椒。
- 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
这样做出来的尖椒干豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，味道香辣可口，非常适合搭配米饭食用。希望你能在家尝试做出这道美味的家常菜！
尖椒干豆腐的做法家常
尖椒干豆腐是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作尖椒干豆腐的详细步骤：
所需材料：
1. 干豆腐：300克
2. 尖椒：2个（根据个人口味调整）
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 老抽：1茶匙
6. 盐：适量
7. 糖：1茶匙
8. 水淀粉：1汤匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：干豆腐切成1厘米厚的片，尖椒去籽切成小块，大蒜切末。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入干豆腐片，用中小火慢慢煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入尖椒块，翻炒至尖椒变软。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层亮亮的汁。
7. 出锅装盘，尖椒干豆腐即可享用。
小贴士：
1. 干豆腐在下锅煎的时候要用中小火，以免煎破。
2. 尖椒不要炒得太久，否则会失去口感。
3. 水淀粉的量可以根据个人口味适量调整，喜欢汤汁多一点的可以多放一些。
这道尖椒干豆腐色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个家常菜的做法！