[摘要]家常炒排骨豆角怎么炒,家常炒排骨豆角的炒法如下：,所需材料：,1 猪排骨 500克,2 豆角 300克,3 大蒜 3瓣,4 姜 1小块,5 生抽 1 ...
家常炒排骨豆角怎么炒
家常炒排骨豆角的炒法如下：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 豆角 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 糖 1茶匙
9. 水淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。期间可以多换几次水，以去除杂质和血水。
2. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。姜切片，大蒜拍扁备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜翻炒出香味。
4. 加入排骨，翻炒至表面微黄，这样可以去除排骨的腥味。
5. 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
6. 加入豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转中小火炖煮约10分钟，让豆角熟透。
8. 最后加入水淀粉，翻炒均匀，让菜肴裹上一层糊状，这样可以使菜肴更加美味可口。
9. 炒匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆角充分吸收汤汁的味道。
10. 出锅前撒上葱花即可。
现在你可以尝试自己在家做一道美味的家常炒排骨豆角了！
排骨豆角咋做
排骨豆角的制作步骤如下：
炖豆角
材料：
- 排骨
- 豆角
- 大葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆角洗净，去掉两端，切成约4厘米长的段。
3. 大葱切段，姜切片。
4. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化成琥珀色。
5. 加入排骨翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。
6. 加入姜片和大葱段翻炒出香味。
7. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色。
8. 加入豆角段，加入适量的清水，水量没过食材即可。
9. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到豆角熟透变软。
10. 最后根据口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可出锅装盘。
炸豆角
材料：
- 豆角
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 豆角洗净，去掉两端，切成约5厘米长的段。
2. 将豆角放入碗中，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣）。
3. 搅拌均匀，让豆角均匀裹上面粉糊。
4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将裹好粉糊的豆角逐个放入锅中。
5. 中火炸至金黄色和酥脆，用筷子轻轻翻动豆角，使其均匀受热。
6. 炸好后捞出沥油，装盘即可。
这两种方法都可以制作出美味的排骨豆角，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。
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