[摘要]广式蒸排骨豉汁做法,广式蒸排骨豉汁的做法如下：,材料：,猪仔排骨500克、豉汁100克、蒜头4粒、姜片5片、葱2根。,调料：,生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉 ...
广式蒸排骨豉汁做法
广式蒸排骨豉汁的做法如下：
材料：
猪仔排骨500克、豉汁100克、蒜头4粒、姜片5片、葱2根。
调料：
生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉。
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净，剁成适口大小的段。蒜头剁碎，姜切片，葱切成段。
2. 腌制排骨：在排骨中加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 准备豉汁：将豉汁倒入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀备用。
4. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放上蒸格，将腌制好的排骨放入蒸格内。
5. 蒸排骨：将蒸格放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
6. 准备葱姜蒜：在蒸好的排骨上撒上适量的葱花和姜末，然后淋上调好的豉汁。
7. 再次蒸制：将淋好豉汁的排骨放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
8. 出锅：蒸好后，关火，取出排骨即可享用。
提示和建议：
1. 蒜头和姜的用量可以根据个人口味适量增减。
2. 蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
3. 如果喜欢辣味，可以在蒸制前在排骨上撒上一些辣椒粉或者干辣椒段。
希望以上做法能够帮到你，祝你做出美味的广式蒸排骨豉汁！
豉汁蒸排骨家常做法
豉汁蒸排骨是一道非常下饭的家常菜，下面是制作豉汁蒸排骨的详细步骤：
所需材料：
1. 猪排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 豆豉：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 细砂糖：适量
9. 盐：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜、大蒜和青葱分别剁成末备用。
3. 将排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、细砂糖、生抽、老抽、生姜末、大蒜末和青葱末，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将豆豉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成豉汁。
5. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，倒入适量的豉汁，确保排骨均匀地裹上豉汁。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到排骨熟透变软。
7. 蒸好后，将蒸盘取出，撒上适量的葱花即可。
现在你可以尝试自己动手做这道美味的豉汁蒸排骨了！