[摘要]竹笋炒白菜干怎么炒,竹笋炒白菜干是一道简单又美味的家常菜。以下是炒这道菜的步骤：,所需材料：,1 竹笋 300 克,2 白菜干 150 克,3 大蒜 3 ...
竹笋炒白菜干怎么炒
竹笋炒白菜干是一道简单又美味的家常菜。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 竹笋 300 克
2. 白菜干 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个（可选）
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将竹笋洗净，切成薄片；白菜干提前用温水泡发，然后切成适口大小的片；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，将竹笋焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜末爆香。
4. 加入干辣椒段，翻炒均匀。
5. 接着加入白菜干，翻炒至白菜变软。
6. 再加入竹笋片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道竹笋炒白菜干色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
笋干炒大白菜
笋干炒大白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 笋干 150克
2. 大白菜 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 干辣椒 适量（可选）
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将笋干提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到笋干变软；将大白菜洗净，切成薄片或丝；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒笋干：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入泡发好的笋干，翻炒均匀，让笋干充分吸收油分。
3. 炒大白菜：将切好的大白菜放入锅中，与笋干一起翻炒。加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让大白菜充分吸收调料的味道。
4. 翻炒均匀：翻炒至大白菜变软，笋干熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让大白菜和笋干更入味。
5. 出锅装盘：将炒好的笋干炒大白菜盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做的家常美味佳肴。