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鸡蛋灌饼做法家常做法
鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的家常小吃，制作简单，营养丰富。以下是鸡蛋灌饼的家常做法：
### 材料：
- 面饼：适量（可以根据个人喜好选择）
- 鸡蛋：2-3个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量
### 步骤：
1. 准备面饼：
- 将面饼切成适当大小。
- 如果喜欢软一些的面饼，可以提前用温水泡软。
2. 制作鸡蛋液：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 准备馅料（可选）：
- 如果喜欢有馅料的话，可以准备一些葱花、火腿丁、蔬菜等，切碎备用。
4. 煎鸡蛋饼：
- 在平底锅中加入适量的油，加热至五成热。
- 将切好的面饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。
5. 灌鸡蛋液：
- 在煎好的面饼上均匀地铺上一层鸡蛋液。
- 如果喜欢有馅料的话，可以在鸡蛋液上撒上切碎的葱花、火腿丁或蔬菜。
6. 卷起来：
- 用锅铲将鸡蛋饼从一边开始卷起，卷到中间时稍微压实一些。
- 继续卷到最后，形成一个圆柱形。
7. 切成小段：
- 卷好后，将鸡蛋饼切成适当大小的段。
8. 装盘：
- 将切好的鸡蛋饼段摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的酱料或调料一起食用。
### 小贴士：
- 煎面饼时要注意火候，避免煎焦。
- 煎鸡蛋饼时，可以在底部刷一层薄油，防止鸡蛋粘在锅上。
- 如果喜欢口感软一些的鸡蛋饼，可以在煎好后面饼稍微焖一下，让面饼更加柔软。
这样一道美味的鸡蛋灌饼就做好了，快去试试吧！
鸡蛋灌饼咋做呢
鸡蛋灌饼的制作步骤如下：
1. 准备面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、黑芝麻、花生油、甜面酱、五香粉、孜然粉、辣椒油。
2. 将面粉加水调成很稀的面糊。
3. 锅烧热，加少许油。把调好的面糊倒进一个不粘锅，用勺子舀成薄饼。
4. 馅料准备：将生菜、火腿肠切成小块，鸡蛋打散。
5. 当薄饼煎好后，打开锅，将调好的蛋液倒入锅中，迅速用铲子把鸡蛋液摊开，铺满整个锅底。
6. 翻面继续煎。待鸡蛋液凝固后，加入切好的生菜、火腿肠，撒上黑芝麻和花生油。
7. 最后加甜面酱、五香粉、孜然粉、辣椒油，用铲子把饼切成小块，鸡蛋灌饼就做好了。
制作时可根据个人口味调整馅料和调料的用量。另外，煎饼锅或炒锅在煮的时候一定要控制好火候，避免煎糊。