[摘要]洋葱炒牛牛肉，美味又简单,洋葱炒牛牛肉是一道美味的家常菜。首先，将牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，洋葱切丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色。再加入洋 ...
洋葱炒牛牛肉，美味又简单
洋葱炒牛牛肉是一道美味的家常菜。首先，将牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，洋葱切丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色。再加入洋葱丝翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。简单易学，营养丰富，是下饭的好选择！
洋葱炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒法：
材料：
- 牛肉（里脊肉或牛肉片）：200克
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，加入1汤匙料酒、少许盐和生抽腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成丝，大蒜和生姜切片，青椒和红椒去籽后切成丝。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这一步可以保持牛肉的嫩滑。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入切好的大蒜和生姜片爆香。
4. 炒洋葱：
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱变软，这一步可以释放洋葱的甜味。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中与洋葱一起快速翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
- 放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒使彩椒变色。
7. 调味：
- 加入1茶匙白糖提鲜，根据口味再调整盐量。
8. 出锅：
- 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉选择嫩肉部位，如里脊肉，切片尽量薄一些，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要快，高温快炒可以保持肉质的嫩滑。
- 洋葱不要炒得太烂，保持一定的口感和香味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的洋葱炒牛肉！