[摘要]八六情话...
红烧大鸡腿怎么做好吃又简单
红烧大鸡腿是一道美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作红烧大鸡腿的步骤：
所需材料：
1. 大鸡腿 4只
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 八角 2颗
5. 桂皮 1小段
6. 老抽 1汤匙
7. 生抽 2汤匙
8. 料酒 2汤匙
9. 白糖 1汤匙
10. 盐 适量
11. 清水 适量
步骤：
1. 将大鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 锅中加入适量的油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入鸡腿翻煎，使鸡腿均匀裹上糖色。
3. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。
4. 倒入料酒，炒匀后加入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过鸡腿。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约30分钟至1小时，直到鸡肉熟软入味。
6. 最后加入适量的盐调味，转大火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。
红烧大鸡腿做好后，可以与米饭、面条搭配食用，味道更加美味。祝你烹饪愉快！
红烧大个的鸡腿怎么做好吃
红烧大个的鸡腿是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡腿 8 只
2. 生姜 3 片
3. 大葱 1 根
4. 八角 2 个
5. 桂皮 1 小块
6. 老抽 1 汤匙
7. 生抽 2 汤匙
8. 料酒 2 汤匙
9. 白糖 1 汤匙
10. 盐 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡腿、生姜片、大葱段、八角和桂皮，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟，直至鸡腿熟透且肉质鲜嫩。
3. 煮熟的鸡腿捞出备用。在锅中加入适量的油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入炖煮好的鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿表面裹上糖色。
4. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。
5. 再加入适量的水，没过鸡腿即可，大火煮沸后转小火炖煮 10-15 分钟，直至汤汁浓稠，鸡腿熟透即可。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火，盖上锅盖焖 2 分钟，让鸡腿更加入味。
7. 将红烧好的鸡腿盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的红烧大个鸡腿。
希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的红烧大个鸡腿！