[摘要]炒鸡怎么做才更好吃香菇？,炒鸡是一道美味的家常菜，加入香菇后口感更加丰富。以下是一个简单的炒鸡配香菇的做法,所需材料,- 鸡肉300克,- 香菇200克,- 大 ...
炒鸡怎么做才更好吃香菇？
炒鸡是一道美味的家常菜，加入香菇后口感更加丰富。以下是一个简单的炒鸡配香菇的做法
所需材料
- 鸡肉300克
- 香菇200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 盐适量
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备食材鸡肉洗净切块，香菇洗净切片，大蒜和姜切末备用。
2. 焯水鸡肉将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香大蒜和姜末锅中倒入适量食用油，放入大蒜和姜末炒香。
4. 翻炒鸡肉将焯水后的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 调味加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 加入香菇将香菇片倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。
7. 炒至熟透盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，直到鸡肉和香菇熟透变软。
8. 收汁打开锅盖，转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 炒鸡时可以加入一些料酒去腥增香。
- 香菇的选择可以根据个人口味选择不同种类的香菇，如鲜香菇、干香菇等。
- 焖煮时根据鸡肉的块头大小调整时间，确保鸡肉完全熟透。
按照以上步骤，你可以轻松做出一道美味的炒鸡配香菇。
炒鸡块搭配香菇是一道美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）：500克
- 香菇：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡肉切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成片或丁。大蒜和姜切末。
2. 炒鸡肉：
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色，盛出备用。
3. 炒香菇：
- 锅中留底油，加入姜末和大蒜末，炒出香味。
- 放入香菇，翻炒均匀，加入1茶匙白糖，继续翻炒。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 根据个人口味，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 鸡肉腌制时间可以根据个人喜好调整，腌制时间长一些可以使鸡肉更加入味。
- 炒香菇时，可以适当加入少量水，帮助香菇更好地释放香味。
- 炒鸡肉和香菇时，火候要适中，避免炒焦影响口感。
这道炒鸡块配香菇的做法简单，营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。