[摘要]青岛茼蒿炒豆腐做法,青岛茼蒿炒豆腐的做法如下：,所需材料：,1 茼蒿 500 克,2 豆腐 300 克,3 大蒜 3 瓣,4 生抽适量,5 盐 适量 ...
青岛茼蒿炒豆腐做法
青岛茼蒿炒豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 茼蒿 500 克
2. 豆腐 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：茼蒿洗净，切成段；豆腐切成小方块；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入茼蒿段，翻炒均匀，待茼蒿变软。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和茼蒿充分混合。
5. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 出锅装盘，即可享用美味的青岛茼蒿炒豆腐。
温馨提示：茼蒿容易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
茼蒿炒豆腐可以吗
茼蒿炒豆腐是可以的，两者并不相克，适当食用不会产生不良反应。以下是茼蒿炒豆腐的做法：
材料
- 茼蒿：250克
- 豆腐：300克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，控干水分。
- 豆腐切成小方块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量食用油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
3. 翻炒大蒜末和茼蒿：
- 将蒜末放入锅中，翻炒至微黄。
- 加入茼蒿，大火快速翻炒，使茼蒿变软。
4. 加入豆腐：
- 将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐均匀受热。
- 加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：
- 炒至所有食材入味后，关火，将茼蒿炒豆腐盛入盘中即可。
注意事项
- 茼蒿的香味较为浓郁，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能保持其形状和口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总之，茼蒿炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。