[摘要]八六情话...
菠萝包正宗
要制作正宗的菠萝包，您需要准备以下材料和遵循这些步骤：
材料：
1. 高筋面粉：500克
2. 细砂糖：30克
3. 盐：5克
4. 酵母：7克
5. 全蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
6. 水（或牛奶）：220毫升
7. 黄油：220克
8. 香蕉：1根（约110克）
步骤：
1. 将水（或牛奶）、酵母、糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入高筋面粉和盐，用手揉成面团，直到光滑且有弹性。如果觉得太干或太湿，可以适当加入水或面粉调整。
3. 将揉好的面团放在一个稍大的容器中，用保鲜膜盖住，然后放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。
4. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后将其塑形成菠萝包的形状。收口捏紧朝下放置。
5. 在面团表面划上几道斜口，并在斜口内挤上切片的黄油。
6. 将香蕉放在面团上，将面团放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。
7. 将烤好的菠萝包放在烤架上放凉。
现在您可以品尝自制的正宗菠萝包了！请注意，不同烤箱的温度和烘烤时间可能会有所不同，所以在烘烤过程中要密切关注面包的状况并根据需要进行调整。
菠萝包的做法君之博客
菠萝包是一种著名的面包，其独特的口感和香甜的味道深受许多人喜爱。以下是使用君之博客（或其他烘焙博客）提供的配方和步骤来制作菠萝包的详细教程：
### 材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 奶粉：13克
- 温水：适量（约300毫升）
- 菠萝肉：适量（已切碎）
- 菠萝皮：适量（已烤干并切碎）
- 鸡蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 黄油：30克
### 步骤：
#### 1. 准备工作：
- 将所有材料称量准备好。
- 预热烤箱至180°C。
#### 2. 混合和发酵：
- 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 慢慢倒入温水，边倒边用橡皮刮刀搅拌，直到形成一个柔软的面团。
- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约10分钟，直到光滑且有弹性。
- 将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
#### 3. 分割和塑形：
- 发酵完成后，将面团取出排气，分成若干等份。
- 取一面团，用手掌将其压扁，然后从中心向外推，形成一个小圆饼的形状。
- 在小圆饼中间放上适量的菠萝肉碎，然后将周围的面团向中间折叠，捏紧封口，搓圆。
#### 4. 组装菠萝包：
- 取一个菠萝包模具，底部铺上烘焙纸。
- 将塑形好的菠萝包面团放在模具底部，轻轻按压使其贴合模具。
- 在面团表面刷上薄薄的全蛋液。
- 在面团上撒上切碎的菠萝皮。
#### 5. 烘焙：
- 将菠萝包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
- 取出菠萝包，放在烤架上冷却。
#### 6. 完成：
- 等菠萝包完全冷却后，即可享用美味的菠萝包！
### 注意事项：
- 发酵时请确保温度适宜，避免高温影响酵母的活性。
- 揉面时要充分揉搓，排出气泡，使面包口感更加松软。
- 烘烤时间根据烤箱的实际温度和面包的大小进行调整。
希望这个教程能帮助你成功制作出美味的菠萝包！