[摘要]鸡丝肉炒板栗的做法,简介,这道菜将鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。,所需材料,1 鸡胸肉200克,2 板栗150克,3 青红椒各 ...
鸡丝肉炒板栗的做法
简介
这道菜将鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料
1. 鸡胸肉200克
2. 板栗150克
3. 青红椒各半个
4. 大蒜2瓣
5. 姜一小块
6. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
" 前期准备
1. 鸡胸肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 板栗煮熟，去壳备用。青红椒切丝，大蒜和姜切片。
" 制作过程
1. 锅中加油烧热，放入腌制好的鸡丝翻炒至变色。
2. 加入姜片和大蒜炒香。
3. 放入板栗丝和青红椒丝，翻炒均匀。
4. 倒入生抽和老抽调味，继续翻炒均匀至熟透。
5. 出锅前撒上葱花即可。
提示和建议
" 炒鸡丝时火候要快，保持鸡肉的嫩滑。
" 板栗煮熟后可以直接用刀背拍扁，这样更容易入味。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道菜色彩丰富，口感鲜美，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。
要炒出美味的鸡丝肉炒板栗，你可以按照以下步骤进行：
材料
- 鸡胸肉：200克
- 板栗：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 板栗去壳，放入锅中煮熟（可以加入少许盐和料酒去腥），捞出后立即放入冷水中冷却，剥去壳备用。
- 青椒和红椒洗净，切成丝。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 炒鸡丝：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡丝，快速翻炒至鸡丝变色，盛出备用。
3. 炒板栗：
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香。
- 加入剥好壳的板栗，翻炒均匀。
- 加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，与板栗一起翻炒均匀。
- 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
- 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炒鸡丝时火候要快，保持鸡肉嫩滑。
- 板栗煮熟后迅速冷却剥壳，可以保持板栗的完整性和口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样，一道美味的鸡丝肉炒板栗就完成了！希望你能喜欢这个食谱。
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