[摘要]好吃的莴笋炒肉片怎么炒,莴笋炒肉片是一道美味的家常菜,下面是详细的炒制步骤:, 材料:,- 莴笋:2根,- 猪肉片(梅花肉、里脊肉等):适量,- 大蒜:3-4 ...
好吃的莴笋炒肉片怎么炒
莴笋炒肉片是一道美味的家常菜,下面是详细的炒制步骤:
材料:
- 莴笋:2根
- 猪肉片(梅花肉、里脊肉等):适量
- 大蒜:3-4瓣
- 姜:1小块
- 干辣椒:适量(可选)
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 莴笋洗净,去掉老皮,切成薄片或小段。
- 猪肉切成薄片或丝,用料酒、少许盐和生抽腌制10分钟。
- 大蒜切片,姜切丝,干辣椒剪成小段(如果使用)。
2. 焯水莴笋:
- 锅中加水烧开,放入莴笋片焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
3. 炒肉片:
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
4. 爆香调料:
- 锅中留底油,加入大蒜片、姜丝和干辣椒段,翻炒出香味。
5. 炒莴笋:
- 放入焯好水的莴笋片,翻炒均匀。
6. 合炒:
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与莴笋一起翻炒。
7. 调味:
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
8. 出锅:
- 炒至所有食材入味后,关火,装盘即可。
小贴士:
- 莴笋焯水可以去除苦味,使菜肴口感更好。
- 炒肉片时火候要快,保持肉片的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望你能成功制作出美味的莴笋炒肉片!
莴笋炒肉片怎样做
莴笋炒肉片是一道美味的家常菜,制作简单,营养丰富。以下是制作莴笋炒肉片的步骤:
所需材料:
1. 莴笋 2-3根
2. 猪肉 200克(可根据个人口味选择瘦肉或五花肉)
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将莴笋洗净,切成薄片;猪肉切成薄片或丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟;大蒜切末。
2. 炒肉片:锅中加入适量的食用油,油热后加入腌制好的肉片,翻炒至变色,捞出备用。
3. 炒莴笋:锅中加入适量的食用油,油热后加入大蒜末炒香,然后加入莴笋片,翻炒均匀。
4. 调味:加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让莴笋充分吸收调料的味道。
5. 加入肉片:将炒好的肉片重新加入锅中,与莴笋一起翻炒均匀,让肉片充分吸收莴笋的香味。
6. 出锅装盘:炒至所有食材熟透,味道均匀后,即可出锅装盘。
这道莴笋炒肉片色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常适合家常烹饪的菜肴。