[摘要]辣椒炒小虾做法辣酱炒,辣椒炒小虾的做法如下：,所需材料：,1 小虾500克,2 干辣椒适量（根据个人口味调整）,3 蒜瓣适量,4 姜适量,5 青椒适 ...
辣椒炒小虾做法辣酱炒
辣椒炒小虾的做法如下：
所需材料：
1. 小虾500克
2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）
3. 蒜瓣适量
4. 姜适量
5. 青椒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将小虾洗净，去虾线，沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣和姜切片，青椒切成小块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜片炒香。
4. 加入小虾，翻炒至小虾变色，加入料酒去腥。
5. 加入干辣椒段，翻炒均匀，让辣椒的香味释放出来。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让小虾充分吸收调料的味道。
7. 最后加入青椒块，翻炒至青椒断生，即可出锅。
注意事项：
1. 小虾要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才更加美味可口。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的朋友可以多放一些。
3. 炒小虾时，火候要适中，避免炒焦或者炒不熟。
4. 青椒的口感较脆，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
辣椒炒小虾子的家常做法
辣椒炒小虾子的家常做法如下：
所需材料：
1. 小虾子一盘（约500克）
2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）
3. 蒜瓣适量
4. 姜适量
5. 青椒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将小虾子洗净，沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣和姜切片，青椒切成丝。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段，小火慢慢炒出红油。
4. 加入蒜片和姜片，翻炒出香味。
5. 将小虾子倒入锅中，翻炒均匀，让虾子充分吸收辣椒的香味。
6. 加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青椒丝，翻炒至青椒断生，关火。
8. 装盘即可。
注意事项：
1. 小虾子要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才更加美味可口。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以多放一些。
3. 炒小虾子时，火候要适中，避免炒焦或者炒不熟。
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