[摘要]芹菜肉炒番茄怎么炒好吃,芹菜肉炒番茄是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒这道菜的步骤和所需材料：, 材料：,- 猪肉（瘦）：100克,- 芹菜： ...
芹菜肉炒番茄怎么炒好吃
芹菜肉炒番茄是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪肉（瘦）：100克
- 芹菜：2根
- 番茄：2个（约300克）
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用盐、料酒腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段。
- 番茄洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜和姜片，炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。
- 加入番茄块，继续翻炒。
5. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入生抽、白糖和适量的盐，调味。
- 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样口感更好。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的芹菜肉炒番茄就完成了，快去试试吧！
芹菜番茄炒牛肉
芹菜番茄炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 芹菜1根
3. 番茄2个
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟；将芹菜洗净切段，番茄洗净切成小块，大蒜切末。
2. 炒牛肉：锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒番茄：锅中加入适量的油，放入番茄块，用中小火翻炒，可以加入适量的盐和糖调味。
4. 加入芹菜：将炒好的牛肉重新放回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这道芹菜番茄炒牛肉就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。
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