[摘要]芹菜简单炒肉怎么炒好吃,芹菜简单炒肉的做法如下：,所需材料：,1 芹菜 300 克,2 猪肉 200 克,3 大蒜 3 瓣,4 生抽 1 汤匙,5 ...
芹菜简单炒肉怎么炒好吃
芹菜简单炒肉的做法如下：
所需材料：
1. 芹菜 300 克
2. 猪肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1/2 茶匙
7. 食用油 适量
步骤：
1. 将芹菜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片或丝，用生抽、盐、白糖腌制 10 分钟。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入切好的芹菜，翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
注意事项：
1. 芹菜不要炒得过熟，以免失去脆嫩口感。
2. 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
3. 爆香大蒜末时火候要适中，以免糊锅。
芹菜肉咋炒
芹菜肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的炒芹菜肉丝的做法：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 2根
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精或味精 少许（可选）
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 炒芹菜：
- 锅中留底油，下入姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
- 放入芹菜段，大火快速翻炒至芹菜变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐、白糖和鸡精（可选）进行调味。
5. 出锅：
- 炒匀后，尝一下味道，确保调味合适后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
- 芹菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些葱花或蒜末来增加香味。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，非常适合家庭日常食用。
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