[摘要]冻虾仁炒茼蒿,简介,冻虾仁炒茼蒿是一道清淡又美味的家常菜。茼蒿的独特香气与虾仁的鲜美相得益彰，深受人们喜爱。,所需材料,1 茼蒿200克,2 冻虾仁150克 ...
冻虾仁炒茼蒿
简介
冻虾仁炒茼蒿是一道清淡又美味的家常菜。茼蒿的独特香气与虾仁的鲜美相得益彰，深受人们喜爱。
所需材料
1. 茼蒿200克
2. 冻虾仁150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 盐适量
6. 白胡椒粉少许
7. 料酒1汤匙
8. 生抽1汤匙
9. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
" 前期准备
1. 茼蒿清洗干净，沥干水分。
2. 冻虾仁解冻，沥干水分。
3. 大蒜剁碎，姜切成丝。
" 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入大蒜和姜丝爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 放入茼蒿，快速翻炒均匀。
5. 加入盐、白胡椒粉、料酒和生抽调味，继续翻炒至熟透。
6. 关火，装盘即可。
提示和建议
" 茼蒿炒制的时间不宜过长，以免影响口感。
" 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常下饭菜。
冻虾仁炒茼蒿，家的味道
每逢冬季，家里总会上桌几道应季美食。其中，冻虾仁炒茼蒿是我特别喜欢的一道。每当这个时候，我都会被那独特的口感和香气深深吸引，仿佛整个冬天都变得温暖起来。
提到这道菜，我脑海中首先浮现的就是妈妈在厨房里忙碌的身影。她熟练地处理着各种食材，不时询问着家人的口味喜好。不一会儿，一盘色香味俱佳的冻虾仁炒茼蒿就端上了桌。看着一盘金黄诱人的茼蒿，再看看那晶莹剔透的虾仁，我的口水就忍不住流了下来。
这道菜的做法其实并不复杂。将冻虾仁解冻，切成小块备用。然后，准备新鲜的茼蒿，清洗干净后切成段。锅中倒油，待油热时放入葱姜蒜爆香，接着加入虾仁翻炒至变色。此时，再将茼蒿倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。
虽然这道菜看起来简单，但做起来却需要一些技巧和耐心。特别是在翻炒的过程中，火候的掌握非常关键。如果火太大，容易导致虾仁变老；如果火太小，则会影响整道菜的口感。此外，虾仁和茼蒿的搭配也是一门学问。只有两者相互衬托，才能达到最佳的口感效果。
在我看来，冻虾仁炒茼蒿不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道。每当我在异乡漂泊，吃到这道菜时，总会让我想起家乡的温馨和美好。它仿佛有一种神奇的魔力，能够瞬间拉近我与家的距离。
当然，每个人的口味都有所不同。如果你喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱来提味；如果你喜欢酸味，也可以尝试加入一些醋或者柠檬汁来调和口感。总之，冻虾仁炒茼蒿是一道充满变化和可能性的菜品，只要用心去烹饪，就一定能够做出属于自己的美味佳肴。
现在，每当我看到超市货架上的冻虾仁和茼蒿时，我都会忍不住想：是不是该买点回家试试呢？毕竟，家的味道才是最美好的味道啊！
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