[摘要]番茄炒肉末炒辣椒的做法,番茄炒肉末炒辣椒,简介：,这道菜是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜、肉末的鲜香和辣椒的微辣，非常下饭。适合搭配米饭或面食食用。 ...
番茄炒肉末炒辣椒的做法
番茄炒肉末炒辣椒
简介：
这道菜是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜、肉末的鲜香和辣椒的微辣，非常下饭。适合搭配米饭或面食食用。
所需材料：
1. 番茄：2个，中等大小
2. 猪肉末：200克
3. 辣椒：2-3个，根据口味调整
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：1大勺
8. 老抽：1小勺
9. 盐：适量
10. 白糖：1小勺
11. 水淀粉：适量（用于勾芡）
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
" 前期准备：
1. 番茄洗净后切成小块。
2. 葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切成小圈。
" 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入肉末，翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 倒入番茄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味。
4. 加入辣椒圈，继续翻炒均匀。
5. 如果需要勾芡，可以加入少量水淀粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
" 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样口感更好。
" 炒辣椒时，可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道番茄炒肉末炒辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能喜欢！
番茄炒肉末炒辣椒的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供番茄炒肉末炒辣椒的详细做法步骤，您可以在家尝试制作：
所需材料：
1. 番茄：2个，中等大小
2. 猪肉末：适量（根据个人口味调整）
3. 辣椒：适量（根据个人口味调整，如小米辣、朝天椒等）
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量（可选，用于上色）
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 水淀粉：适量（用于勾芡）
12. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：番茄切成小块，猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟；辣椒切成小段，葱切葱花，姜蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。
4. 加入辣椒段，翻炒均匀，让辣椒的辣味释放出来。
5. 加入番茄块，翻炒，使其与肉末和辣椒充分混合。
6. 加入适量的生抽、老抽（可选）、盐、白糖，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让番茄和肉末充分熟透。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴浓稠可口。
9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
希望这些步骤对您有所帮助，祝您制作成功！