红烧肉的家常烧法正宗做法

[摘要]红烧肉的家常烧法正宗做法,红烧肉是一道家喻户晓的美食，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是其正宗的家常烧法,所需材料五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、 ...

红烧肉的家常烧法正宗做法

红烧肉是一道家喻户晓的美食，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是其正宗的家常烧法

所需材料五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

步骤概要

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加入砂糖小火炒至溶化，盛出备用。

3. 加入五花肉块翻炒上色，倒入料酒去腥。

4. 倒入老抽、生抽和炒好的糖色，加入姜片翻炒均匀。

5. 加入足够的水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖。

6. 炖至肉质软烂，收汁即可。

小贴士焯水时可以加入几片生姜和适量料酒去腥增香；炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。这样制作出来的红烧肉色香味俱佳，是家常美食中的经典之作。

红烧肉：家的味道，味道里的故事

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