[摘要]芹菜籽炒豆腐怎么炒好吃,芹菜籽炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒芹菜籽豆腐的步骤和所需材料：, 材料：,- 芹菜籽：适量（根据个人口味调 ...
芹菜籽炒豆腐怎么炒好吃
芹菜籽炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒芹菜籽豆腐的步骤和所需材料：
材料：
- 芹菜籽：适量（根据个人口味调整）
- 豆腐：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量（用于装饰）
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 芹菜籽用清水浸泡10分钟，去除杂质，沥干水分。
- 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量植物油，油温5成热时（约150摄氏度），放入芹菜籽煸炒。
3. 炒香芹菜籽：
- 煸炒至芹菜籽微微发黄，散发出香味，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香。
5. 煎豆腐：
- 将焯水后的豆腐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
6. 调味：
- 加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 加入芹菜籽：
- 将炒好的芹菜籽倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。
8. 出锅装盘：
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 芹菜籽的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、花椒等香料。
这道芹菜籽炒豆腐色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
芹菜籽炒豆腐怎么炒好吃呢
芹菜籽炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒芹菜籽和豆腐的步骤：
所需材料：
1. 芹菜籽 2汤匙
2. 豆腐 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青葱 1根
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜籽放入清水中浸泡10分钟，去除杂质；豆腐切成1厘米厚的片；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和姜末，翻炒出香味。
4. 加入芹菜籽，翻炒至芹菜籽表面微微泛黄。
5. 加入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐和芹菜籽充分融合。
6. 加入生抽、适量的盐，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道芹菜籽炒豆腐就炒好了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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